【小米奶香发糕的做法】小米奶香发糕是一款口感松软、香甜可口的传统小吃，适合早餐或下午茶时享用。它以小米粉为主料，加入牛奶和发酵剂制作而成，不仅营养丰富，还带有淡淡的奶香，深受大人小孩喜爱。以下是详细的制作步骤与材料准备。
一、
小米奶香发糕的制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面糊、发酵、蒸制。在制作过程中需要注意发酵时间和火候控制，以确保成品松软蓬松。此外，选择新鲜的小米粉和优质牛奶能提升整体风味。以下为具体材料和步骤的详细说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 小米粉 150g 牛奶 200ml 酵母 3g 白糖 30g 泡打粉 1茶匙 食用油 1汤匙 |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将小米粉、白糖、酵母、泡打粉混合均匀。 2. 加入牛奶和食用油搅拌成面糊。 3. 面糊盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 4. 发酵完成后，倒入模具中，二次发酵10分钟。 5. 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸20-25分钟即可。 |
| 小贴士 | - 发酵时间根据室温调整，一般1小时左右。 - 蒸制时避免频繁开盖，以免影响蓬松度。 - 可根据喜好添加葡萄干或坚果增加口感。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小米奶香发糕，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
