家庭土豆烧排骨的简单做法
导读 【家庭土豆烧排骨的简单做法】土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，香浓的汤汁搭配软糯的土豆和鲜嫩的排骨，既下饭又营养丰富。下面是一份简单易学的家庭版土豆烧排骨的做法总结，适合新手操作，也能让老手快速上手。
【家庭土豆烧排骨的简单做法】土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，香浓的汤汁搭配软糯的土豆和鲜嫩的排骨，既下饭又营养丰富。下面是一份简单易学的家庭版土豆烧排骨的做法总结，适合新手操作，也能让老手快速上手。
一、
制作家庭土豆烧排骨的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味合理。这道菜的主要食材是排骨和土豆，辅以葱姜蒜、酱油、料酒等调料，通过炖煮的方式使肉质酥烂、味道浓郁。整个过程大约需要40分钟，步骤清晰，无需复杂工具，非常适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300克、土豆2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加入少许料酒焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香 |
| 4 | 炒排骨 | 加入焯好的排骨翻炒至微黄，加入适量生抽、老抽调色 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入开水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖20分钟 |
| 6 | 加入土豆 | 放入切块的土豆，继续炖煮10分钟至土豆熟透 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加盐，再煮5分钟收汁，使汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅装盘 | 撒上葱花，即可上桌食用 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，有助于去腥。
- 土豆不要切得太小，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量糖提鲜。
- 可根据个人口味添加胡萝卜或青椒增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家庭土豆烧排骨了。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是不错的选择。快动手试试吧！