【番茄酱做法】制作番茄酱是一种简单又实用的烹饪技巧，不仅能够提升菜肴的风味，还能为日常饮食增添更多变化。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、番茄酱制作总结
番茄酱主要由新鲜番茄、糖、醋、盐、香料等制成，通过熬煮和调味，形成浓稠美味的酱料。整个过程需要耐心和细致的控制火候与比例，以确保最终口感和色泽达到理想状态。
二、番茄酱做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜番茄500克、白糖50克、白醋30毫升、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油或黄油20克（可选） |
| 2. 番茄处理 | 番茄洗净去蒂，切成小块或用搅拌机打成泥状 |
| 3. 炒制番茄 | 锅中加热油，放入番茄块翻炒至软烂，加入少量盐提味 |
| 4. 加入调料 | 加入白糖、白醋、盐、黑胡椒，搅拌均匀 |
| 5. 熬煮浓缩 | 转小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘锅，直至酱汁变浓稠 |
| 6. 冷却保存 | 关火后稍冷却，装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存 |
三、注意事项
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁；
- 白糖可根据个人口味调整，喜欢酸味可少加；
- 熬煮过程中需不断搅拌，避免糊底；
- 制作完成后建议尽快食用，或冷藏保存以保持最佳风味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的番茄酱，适用于拌面、蘸食、炖菜等多种用途。动手尝试一下吧！
