【自制草莓果酱的做法】草莓果酱是一种美味又健康的食品，制作简单，适合家庭自制。无论是搭配面包、酸奶还是作为甜点的点缀，都能带来丰富的口感和自然的果香。下面是一份详细的自制草莓果酱做法总结，帮助你轻松做出美味果酱。
一、制作材料（适合制作约3瓶500ml果酱）
| 材料名称 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 1000克 |
| 白砂糖 | 600克 |
| 柠檬汁 | 2汤匙（约30ml） |
| 果胶粉（可选） | 1包（约15克） |
二、制作步骤
1. 清洗草莓
将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部，沥干水分。
2. 切碎草莓
将草莓切成小块或用搅拌机打成泥状，根据个人喜好选择是否保留果肉。
3. 加入糖和柠檬汁
在锅中加入切好的草莓、白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后静置15分钟，让糖慢慢融化。
4. 加热熬制
开小火加热，边煮边搅拌，防止粘底。待糖完全溶解后，转中火继续熬煮，直到果酱变得浓稠（大约需要20-30分钟）。
5. 测试果冻状态（可选）
如果使用果胶粉，可在最后几分钟加入，搅拌均匀后继续熬煮至达到理想浓度。
6. 装瓶保存
等果酱冷却后，倒入已经消毒过的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处，可保存数月。
三、小贴士
- 草莓最好选用新鲜、无损伤的，这样果酱味道更佳。
- 若不想加果胶粉，可延长熬煮时间，使果酱自然凝固。
- 使用柠檬汁不仅增加风味，还能帮助果酱更好地保存。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的草莓果酱了。不仅可以享受自制的乐趣，还能确保食材天然健康。快来试试吧！
