【筒骨头汤的做法】筒骨头汤是一道传统家常汤品，以其鲜美浓郁、营养丰富而受到广泛喜爱。制作筒骨头汤的关键在于选材和火候的掌握。下面将从材料准备、步骤说明及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 筒骨 | 500克 | 建议选用猪筒骨，肉质紧实 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香，可选 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 筒骨洗净，放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的筒骨、姜片和料酒。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至汤色浓白。 |
| 4 | 汤快好时加入葱段，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据口味适量加盐调味，即可饮用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 筒骨富含胶原蛋白，有助于皮肤和关节健康 |
| 钙质 | 骨头中的钙质在熬汤过程中溶入汤中，易于吸收 |
| 维生素D | 促进钙的吸收，增强骨骼强度 |
| 能量 | 提供人体所需的基础能量，适合秋冬季节食用 |
四、小贴士
- 筒骨汤建议用砂锅或炖锅慢慢熬制，更能释放营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米。
- 不宜长时间大火煮，以免破坏营养成分。
通过以上步骤与方法，可以轻松在家做出一碗鲜美营养的筒骨头汤。不仅味道醇厚，还能为身体提供充足的营养，是冬日里一道暖心又健康的汤品。
