【虾仁炒黄瓜怎么做】虾仁炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 可选用冷冻或新鲜虾仁 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择嫩黄瓜 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或切片 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 酱油 | 1小勺 | 可选，增加鲜味 |
| 食用油 | 1大勺 | 植物油或橄榄油均可 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁解冻后洗净，用厨房纸吸干水分；黄瓜洗净后切片或切条。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 4 | 放入黄瓜片快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加盐调味，根据口味可加少量酱油增鲜。 |
| 6 | 炒至黄瓜断生即可出锅，避免过久影响口感。 |
三、小贴士
- 虾仁提前用盐和料酒腌制10分钟更入味。
- 黄瓜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒。
四、总结
虾仁炒黄瓜是一道快手菜，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道既健康又美味的菜肴。通过以上步骤和食材搭配，相信你也能在家轻松做出媲美餐厅的佳肴。
