【肉馅白菜卷的做法】肉馅白菜卷是一道传统的中式家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
肉馅白菜卷是用白菜叶包裹肉馅后蒸制而成的一道菜肴。其关键在于选材新鲜、肉馅调味得当以及白菜叶的处理方式。在制作过程中，需注意白菜叶的焯水时间，避免过软或过硬；肉馅要搅拌均匀，保证口感细腻。此外，根据个人口味可添加适量调料，如姜末、酱油、盐等，提升风味。整体做法简单，适合新手尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉馅白菜卷 |
| 主要材料 | 白菜、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油、淀粉 |
| 辅助材料 | 香菜、胡萝卜丝（可选） |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 制作步骤 | 1. 白菜焯水后剥出叶片 2. 肉馅加入调料搅拌均匀 3. 白菜叶包入肉馅 4. 放入蒸锅蒸15-20分钟 5. 淋上酱汁或蘸酱食用 |
| 口感特点 | 外软内嫩，肉香浓郁，白菜清甜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及膳食纤维，有助于增强体质 |
| 注意事项 | - 白菜焯水不宜过久，以免影响口感 - 肉馅搅拌时可加少量水或蛋清增加嫩度 - 可根据喜好调整调料种类和用量 |
通过以上内容可以看出，肉馅白菜卷不仅制作方便，而且味道地道，是一道非常值得尝试的家常菜。无论是日常饮食还是节日宴席，都能为餐桌增添一份温馨与美味。
