【番茄炒蛋简易做法】番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，简单又美味，适合忙碌的上班族或新手厨师。下面是一份番茄炒蛋简易做法的总结，附有详细步骤和所需材料，方便快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 炒蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待蛋液凝固后盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄块，翻炒几下，加入一小勺白糖提鲜。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，继续翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 加入一点白糖可以中和番茄的酸味，使味道更柔和。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒蛋时加入少量水或牛奶。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的番茄炒蛋。这道菜不仅营养丰富，还能满足日常饮食的味蕾需求。快去试试吧！
