在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道经典的酱油鸡，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 整鸡一只（约1.5公斤）

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 细砂糖 1汤匙

- 姜片 若干

- 大葱 一根

- 八角 2颗

- 桂皮 一小段

- 料酒 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余脂肪，用厨房纸吸干水分。大葱切段，姜切片备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡身上均匀涂抹一层料酒，再撒上少许盐，用手按摩几分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制15分钟。

3. 调制酱汁：在一个锅中加入生抽、老抽、细砂糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。然后加入清水，水量以没过鸡肉为宜。

4. 炖煮鸡肉：将腌好的鸡放入锅中，加入姜片、葱段、八角和桂皮。开大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动几次鸡肉，确保均匀入味。

5. 收汁：待鸡肉熟透后，转大火收汁，直到汤汁浓稠，包裹在鸡肉表面即可关火。

6. 装盘享用：将炖好的酱油鸡取出，摆放在盘中，淋上锅中的酱汁，香气四溢的酱油鸡就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的颜色，可以在最后几步多加一点老抽。

- 炖煮过程中可以根据个人口味调整甜度和咸度。

- 剩下的酱汁可以用来拌饭或者蘸食其他菜肴，非常美味。

这道酱油鸡色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，是一道不可错过的家常美食。无论是周末的家庭聚餐还是平日的快速晚餐，都非常适合。快试试吧！