蒜苔，也就是大蒜的嫩茎部分，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是餐桌上常见的蔬菜之一。今天就来分享一款简单易学、适合家庭制作的家常蒜苔做法。
首先，准备好新鲜的蒜苔。挑选时要选择颜色翠绿、质地脆嫩的蒜苔，这样的口感更好。将蒜苔洗净后，切成段状，长度可以根据个人喜好调整。同时，准备一些蒜末和干辣椒作为调味料。
接着，烧热锅子倒入适量的食用油。待油温升高后，先放入蒜末爆香，再加入切好的蒜苔翻炒。在翻炒过程中，可以适当加一点盐，这样可以让蒜苔更快入味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些肉丝或者虾仁等配料，与蒜苔一起翻炒。
当蒜苔变得稍微软塌时，加入事先准备好的干辣椒继续翻炒几下。最后，根据个人口味调整调料，可以适量加入一点生抽提鲜，或者撒上一些鸡精增加风味。炒至蒜苔完全熟透且色泽鲜亮即可出锅装盘。
这道家常蒜苔做法简单快捷，既保留了蒜苔本身的清香，又通过简单的调味增添了层次感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能尝试一下，享受这份美味！
