炖排骨萝卜汤的做法
导读 【炖排骨萝卜汤的做法】炖排骨萝卜汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、滋补的作用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
【炖排骨萝卜汤的做法】炖排骨萝卜汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、滋补的作用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 选用肋排或脊骨较好 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 去皮切块 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，出锅前撒入 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 4 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 矿物质 | 白萝卜含有丰富的钾、钙等矿物质 |
| 维生素C | 白萝卜含有一定量的维生素C，促进吸收 |
| 消化助益 | 白萝卜有助于促进肠胃蠕动，帮助消化 |
四、小贴士
- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更利于营养成分的释放。
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的炖排骨萝卜汤了。这道汤既适合日常饮食，也适合在寒冷天气中暖身养生。