千张炒肉丝怎么做
导读 【千张炒肉丝怎么做】千张炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，非常适合日常饮食。这道菜的主要食材是千张（豆腐皮）和猪肉，搭配一些调料和配菜，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
【千张炒肉丝怎么做】千张炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，非常适合日常饮食。这道菜的主要食材是千张（豆腐皮）和猪肉，搭配一些调料和配菜，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
一、菜品简介
千张炒肉丝是以千张为主料，搭配切成细丝的猪肉，通过快炒的方式制作而成。其特点是：口感爽滑、味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 千张（豆腐皮） | 200克 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 千张提前用水泡软，沥干水分后切丝；猪肉洗净后切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入青红椒丝继续翻炒，随后加入千张丝一起翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 千张不宜泡太久，以免太软影响口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉可使口感更嫩滑。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等。
- 炒制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩和色泽。
五、总结
千张炒肉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，只需几种常见食材，经过简单的炒制即可完成。它不仅味道好，而且做法灵活，可根据个人喜好进行调整。无论是下饭还是配菜，都非常合适。掌握好基本步骤和调味方法，你也可以轻松做出美味的千张炒肉丝。