【豆沙花卷的做法】豆沙花卷是一道经典的中式面点，外皮柔软，内馅香甜，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个花卷） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 红豆沙 | 200克（可自制或购买） |
| 白糖 | 15克（可选） |
| 食用油 | 少许（用于抹面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉和酵母混合均匀，加入温水（约35℃），搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵完成后，将面团排气，分成6个小剂子，每个约50克，揉圆后静置10分钟。 |
| 3 | 取一个面剂子，擀成圆形薄片，中间放适量红豆沙，边缘留出一圈不放馅。 |
| 4 | 从一边开始卷起，卷成筒状，然后捏紧接口，再将两端向中间折叠，形成花卷形状。 |
| 5 | 所有花卷做好后，放在蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 6 | 水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母用量 | 根据面粉吸水性调整，避免面团过干或过湿。 |
| 发酵时间 | 室温较低时可延长发酵时间，确保面团充分膨胀。 |
| 花卷造型 | 可根据个人喜好调整褶皱数量，增加美观度。 |
| 蒸制时间 | 不同蒸锅火力不同，建议观察花卷表面是否鼓起即可判断熟度。 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的豆沙花卷。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
