【超酥松原味曲奇的做法】想要制作一款口感酥松、香甜适中的原味曲奇，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松在家做出媲美面包店的曲奇。以下是一份详细的步骤总结与材料对照表，帮助你高效完成这款经典点心。
一、做法总结
1. 准备材料：确保所有材料新鲜且用量准确。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐等干性材料提前混合均匀。
3. 搅拌黄油和糖：使用电动打蛋器将黄油和糖打发至蓬松状态。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 混合湿性和干性材料：逐步加入干性材料，轻轻拌匀即可，避免过度搅拌。
6. 整形与冷藏：将面团搓成条状或压成饼状，放入冰箱冷藏一段时间，有助于成型和提升口感。
7. 烘烤：预热烤箱后，将曲奇放入中层，根据厚度调整时间，表面微金即可出炉。
8. 冷却与保存：待完全冷却后，可密封保存，保持酥脆口感。
二、材料对照表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150 | 建议使用低筋面粉，更易形成酥松口感 |
| 泡打粉 | 5 | 增加膨松度，也可用小苏打代替 |
| 盐 | 1 | 提升风味，少量即可 |
| 黄油（室温软化） | 80 | 使用无盐黄油更易控制咸度 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味调整，建议使用细砂糖更易溶解 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） | 鸡蛋需提前回温，利于混合均匀 |
| 牛奶（可选） | 10-20 | 可增加湿润度，但不宜过多 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化到手指能轻易按出凹痕，否则会影响打发效果。
- 面团不要过度搅拌，以免产生筋性，影响酥松感。
- 烘焙时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 曲奇出炉后应放在网架上冷却，防止底部受潮变软。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松制作出一款外酥内软、香气扑鼻的原味曲奇。无论是下午茶还是送礼，都是不错的选择。快动手试试吧！
