【超简单醋溜木须的家常做法】醋溜木须是一道非常经典的家常菜，口感酸爽、鲜香适口，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。下面是对这道菜的详细总结和做法说明。
一、菜品简介
醋溜木须是用鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜等食材搭配醋和酱油等调料快炒而成的一道菜。其特点是酸中带甜，口感丰富，营养均衡，适合家庭日常制作。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量（克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳（干） | 30 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 50 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净切丝；黄瓜去皮切片；胡萝卜切丝；大蒜、生姜切末。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀后炒熟备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入木耳、胡萝卜翻炒几下。 |
| 5 | 放入黄瓜片继续翻炒至断生。 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，加入酱油、醋、白糖和适量盐调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，出锅前淋少许香油提香即可。 |
四、小贴士
- 木耳要提前泡发，否则影响口感。
- 醋和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多放醋。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免蔬菜变软或焦糊。
- 可以根据喜好加入一些肉丝，做成“肉末醋溜木须”。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的醋溜木须了。不仅操作简单，还能让家人吃得开心又满足！
