【冰淇淋糯米糍的做法】冰淇淋糯米糍是一款结合了传统糯米与现代冰淇淋的甜点，口感软糯香甜，内里冰凉爽口，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红豆沙/椰蓉 | 适量 | 可根据喜好选择馅料 |
| 冰淇淋 | 10个（每颗约30克） | 建议选用香草或草莓味 |
| 食用油 | 少许 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至表面光滑不粘手。 |
| 3 | 蒸好后取出放凉，用手揉成团，分成小剂子（每个约40克）。 |
| 4 | 将每个小剂子压扁，包入适量红豆沙或椰蓉，捏紧封口，搓成圆球。 |
| 5 | 将糯米糍放入冰箱冷冻1小时，使其变硬。 |
| 6 | 取出后在表面裹一层薄薄的椰蓉或糖粉，再放入冰淇淋，轻轻包裹即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 使用优质糯米粉更易成型，避免使用低筋面粉 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会导致糯米糍变硬，影响口感 |
| 包馅技巧 | 馅料不宜过多，否则容易破裂 |
| 冷冻时间 | 冷冻时间太短会影响口感，建议至少1小时以上 |
| 表面装饰 | 可根据个人喜好添加坚果碎、巧克力酱等提升风味 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的冰淇淋糯米糍。不仅保留了传统糯米糍的软糯口感，还增添了冰淇淋的清凉感，是夏季不可错过的甜点之一。
