【油淋干豆腐的做法步骤】油淋干豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、外酥里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的干豆腐，切成适当大小的块，准备好葱、姜、蒜、辣椒等配料。
2. 煎制干豆腐：在锅中放入适量油，将干豆腐煎至两面金黄，使其外皮酥脆。
3. 爆香调料：加入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。
4. 调味炖煮：加入酱油、盐、糖、料酒等调料，倒入适量清水，小火慢炖几分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅装盘。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 干豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切丝 |
| 2 | 煎干豆腐 | 锅中放油，中火煎至两面金黄 |
| 3 | 爆香调料 | 加入葱姜蒜和辣椒，炒出香味 |
| 4 | 调味炖煮 | 加入酱油、盐、糖、料酒，加水炖煮 |
| 5 | 收汁装盘 | 汤汁浓稠后撒葱花，出锅 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的油淋干豆腐。这道菜不仅制作简单，而且味道十足，非常适合家庭日常食用。
