【芹菜香干小炒肉】“芹菜香干小炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭餐桌。这道菜将芹菜的清香、香干的豆香与猪肉的鲜嫩完美结合，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。
以下是这道菜的详细介绍和做法总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜香干小炒肉 |
| 类型 | 家常炒菜 |
| 口味 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 主要食材 | 芹菜、香干、五花肉或瘦肉 |
| 风格 | 简单、健康、下饭 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢清淡口味的人 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养价值 |
| 芹菜 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化 |
| 香干 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的优质蛋白质来源 |
| 猪肉 | 提供优质动物蛋白和铁元素，增强体力 |
三、制作步骤简述
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：芹菜切段，香干切条，猪肉切片并用酱油、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，盛出备用 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入芹菜翻炒 |
| 4 | 加入香干继续翻炒，再放入炒好的猪肉 |
| 5 | 调入适量盐、生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅 |
四、小贴士
- 猪肉可以选择五花肉，口感更香；也可以用瘦肉，更加清淡。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢微辣，可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。
总结：
“芹菜香干小炒肉”不仅味道好，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或想要吃得健康的家庭。它融合了蔬菜、豆制品和肉类，营养均衡，是一道不可多得的快手菜。如果你还没尝试过，不妨动手做一次，感受这道菜的独特魅力吧！
