【炸花生米怎么做】炸花生米是一道简单又美味的小吃，外酥里香，非常适合搭配酒水或作为零食食用。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行全面总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美食的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用带皮的 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 可根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺（可选） | 增加风味，喜欢甜口可放 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 清洗花生：将花生米洗净，晾干水分，避免油炸时溅油。 |
| 2 | 热锅冷油：锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃）。 |
| 3 | 下花生米：将花生米放入锅中，用中小火慢慢炸。 |
| 4 | 翻动观察：不断用筷子轻轻翻动，防止炸糊。当花生米颜色变金黄、发出“噼啪”声时即可捞出。 |
| 5 | 控油撒盐：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热撒上少许盐或糖拌匀。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 火候控制 | 油温不宜过高，否则容易焦黑；火太小则不易上色。 |
| 油量建议 | 油要没过花生米，保证受热均匀。 |
| 炸后保存 | 炸好的花生米应放凉后密封保存，避免受潮。 |
| 风味变化 | 可尝试加入辣椒粉、五香粉等调味，增加风味层次。 |
四、总结
炸花生米看似简单，但想要炸得外酥内软，关键在于火候和时间的把控。选择合适的油温，耐心翻炒，最后撒上适量调味品，就能做出香脆可口的花生米。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的小吃。
通过以上步骤和技巧，相信你可以轻松掌握这道美味的制作方法，享受自制的健康零食。
