【香酱饼怎么做法】香酱饼是一道经典的中式面食，外酥里嫩，酱香浓郁，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据口感调整 |
| 温水 | 约120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 酱油 | 2汤匙 | 建议使用生抽 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 花椒油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 食用油 | 适量 | 烙饼用 |
| 白芝麻 | 少许 | 撒在表面增加香味 |
| 葱花 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 准备香酱：将酱油、蚝油、花椒油混合均匀，备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成薄饼皮。 |
| 4 | 在饼皮上涂抹一层香酱，撒上葱花和白芝麻。 |
| 5 | 将饼皮对折或卷起，再擀成圆饼状。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发可以让面团更柔软，口感更好。 |
| 酱料比例 | 酱料可根据个人口味调整，喜欢咸一点可多加酱油。 |
| 火候控制 | 煎饼时火不宜过大，以免外焦内生。 |
| 饼皮厚度 | 饼皮不要太厚，否则不易熟透。 |
| 香气提升 | 可在煎饼前撒点五香粉或辣椒粉增加风味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香酱饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。动手试试吧！
