在日常生活中，一碗热腾腾的榨菜肉丝汤不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供所需的营养。这道汤简单易做，味道鲜美，特别适合忙碌的工作日或者寒冷的冬日享用。今天就来教大家如何制作一道美味的榨菜肉丝汤。

首先，准备好所需食材。你需要新鲜的瘦猪肉（约150克），榨菜（适量），鸡蛋一个，以及一些葱花和姜片作为辅料。此外，还需要盐、鸡精、胡椒粉等调味品来提升汤的风味。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将瘦猪肉清洗干净后切成细丝，放入碗中加入少许盐、生抽腌制片刻，使其更加入味。

2. 榨菜洗净后也切成丝状备用。

3. 鸡蛋打散成蛋液待用。

4. 锅内加水烧开，放入姜片去腥，然后将腌好的肉丝下锅焯水至变色捞出备用。

5. 另起一锅清水，大火煮沸后加入榨菜丝和焯过水的肉丝，再次煮开。

6. 倒入之前准备好的蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

7. 根据个人口味添加适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

8. 最后撒上葱花点缀即可关火盛出。

这样一碗香浓可口的榨菜肉丝汤就完成了！它既有榨菜的酸爽开胃，又有肉丝的嫩滑鲜香，非常适合搭配米饭食用。而且整个烹饪过程非常简便快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

希望这篇关于“榨菜肉丝汤怎么做”的分享能给大家带来灵感，在家也能享受到健康美味的家常菜肴。如果你喜欢这样的美食教程，请持续关注我的更新哦！