在探讨这个问题之前，我们需要明确几个关键点。首先，星座的划分是基于阳历（公历）日期，而非农历日期。因此，要确定农历1991年11月27日对应的星座，我们首先要将其转换为阳历日期。

通过查阅万年历或相关工具，我们可以得知，1991年的农历11月27日对应的是阳历的1992年1月3日。接下来，根据西方占星学的标准，星座的划分如下：

- 白羊座：3月21日 - 4月19日

- 金牛座：4月20日 - 5月20日

- 双子座：5月21日 - 6月21日

- 巨蟹座：6月22日 - 7月22日

- 狮子座：7月23日 - 8月22日

- 处女座：8月23日 - 9月22日

- 天秤座：9月23日 - 10月23日

- 天蝎座：10月24日 - 11月22日

- 射手座：11月23日 - 12月21日

- 摩羯座：12月22日 - 1月19日

- 水瓶座：1月20日 - 2月18日

- 双鱼座：2月19日 - 3月20日

从以上信息可以看出，1992年1月3日属于摩羯座。摩羯座是一个土象星座，其守护行星为土星，象征着责任、努力和实际主义。

不过，值得注意的是，占星学是一门复杂的学问，星座只是其中的一部分。它更多地用于探索人类性格、命运以及人际关系等方面。如果你对星座感兴趣，可以进一步深入研究，但也要保持理性态度，避免盲目迷信。

总结来说，农历1991年11月27日对应的阳历日期为1992年1月3日，属于摩羯座。希望这个答案对你有所帮助！