在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的德式黑椒烤肠绝对是让人垂涎三尺的美味。德式烤肠以其独特的风味和简单的制作方法深受人们的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这道经典的德式黑椒烤肠。

所需材料：

- 猪肉馅 500克

- 牛肉馅 300克

- 面包糠 100克

- 全脂牛奶 100毫升

- 洋葱 1个（切碎）

- 大蒜 2瓣（切碎）

- 黑胡椒粉 2茶匙

- 白胡椒粉 1茶匙

- 盐 1茶匙

- 糖 1/2茶匙

- 鸡蛋 1个

- 香草精 少许

步骤：

1. 准备工作：将洋葱和大蒜切碎备用。牛奶倒入碗中加热至微温，然后加入面包糠搅拌均匀，静置10分钟让面包糠充分吸收牛奶。

2. 混合肉馅：在一个大碗中混合猪肉馅和牛肉馅。加入浸泡好的面包糠、切碎的洋葱和大蒜、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖和鸡蛋。用手轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免影响口感。

3. 调味：根据个人口味加入少许香草精，再次搅拌均匀。

4. 制作烤肠：将肉馅用勺子或手塑形成适当大小的烤肠形状。如果喜欢更整齐的外观，可以用烤肠模具帮助成型。

5. 烤制：将烤箱预热至200摄氏度。将做好的烤肠放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色并且熟透。

6. 完成：取出烤好的德式黑椒烤肠，稍微冷却后即可享用。可以搭配酸菜、土豆泥或是自制的番茄酱一起食用，味道更佳。

这样一道简单又美味的德式黑椒烤肠就完成了。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是朋友聚会时的小吃，都非常适合。快动手试试吧！