在忙碌的生活节奏中，我们常常渴望品尝美味佳肴，却又因时间或厨艺限制而望而却步。其实，烹饪并不需要复杂的步骤和繁琐的技巧，许多菜肴只需简单几步就能轻松完成。今天，就为大家带来一份“好吃又简单的菜的做法大全”，让你在家也能享受美食的乐趣。

一、清炒西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，焯水备用；

2. 锅中放油，爆香蒜末；

3. 加入西兰花翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

这道菜不仅色彩鲜艳，还富含维生素，简单易做且营养丰富。

二、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱花、盐、糖

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块备用；

2. 热锅凉油，倒入蛋液快速炒熟盛出；

3. 锅中再加油，放入番茄翻炒至软烂，加入适量糖提鲜；

4. 最后将炒好的蛋倒回锅中，与番茄混合均匀即可。

酸甜适口的番茄炒蛋，是家常菜中的经典之作。

三、土豆丝

材料：土豆、干辣椒、醋、盐、花椒

做法：

1. 土豆去皮切细丝，用清水冲洗去除多余淀粉；

2. 热锅冷油，下花椒炸香后捞出；

3. 放入干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒；

4. 出锅前淋上一点醋，撒少许盐调味。

脆爽可口的土豆丝，是一道百搭的小菜。

四、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、生抽、淀粉、花椒粉

做法：

1. 豆腐切块焯水备用；牛肉末用生抽和淀粉腌制片刻；

2. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和豆瓣酱；

3. 倒入牛肉末翻炒至变色，加入适量水煮沸；

4. 放入豆腐轻轻推匀，撒上花椒粉和葱花即可。

麻辣鲜香的麻婆豆腐，绝对能征服你的味蕾。

五、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜末、酱油、香油

做法：

1. 将粉丝泡软铺在盘底，摆上扇贝；

2. 蒜末用热油爆香，拌入酱油和香油制成调料；

3. 将调料均匀涂抹在扇贝上，入蒸锅蒸8分钟即可。

鲜嫩多汁的扇贝搭配浓郁的蒜香味，堪称绝配。

以上五道菜都是厨房新手也能轻松驾驭的佳肴，无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能为你的菜单增添亮点。快来试试吧！让这些简单又美味的菜肴成为你生活的一部分。