在中华传统文化中，礼仪的重要性被反复强调。其中，“不学礼，无以立”这一古训更是深入人心，成为许多人修身养性的重要准则。那么，这句话究竟出自哪位先贤之口呢？选项中提到了孟子和荀子，那么答案究竟是谁呢？

首先，我们来了解一下孟子。孟子是儒家学派的重要代表人物之一，他主张仁政和人性本善，并且对后世的思想发展产生了深远的影响。然而，孟子的著作中并没有明确提到“不学礼，无以立”这句话。

接下来，我们来看看荀子。荀子同样是儒家的重要人物，但他更注重礼法与秩序的建立。荀子认为，人的本性需要通过后天的学习和教化来改善，而礼正是这种教化的核心。在他的著作《荀子》中，确实有类似“人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁”的论述。虽然具体表述略有不同，但其核心思想与“不学礼，无以立”是一致的。

因此，综合来看，“不学礼，无以立”这句古训更符合荀子的思想体系。荀子强调通过学习礼仪来规范个人行为和社会秩序，这与他的整体哲学思想一脉相承。

当然，中国文化博大精深，许多经典名言并非由某一位先贤单独提出，而是经过历代学者的总结和发展。因此，这句话也可能融合了多位思想家的智慧。不过，在现有资料中，荀子无疑是与这句话最为契合的人物之一。

总之，“不学礼，无以立”的古训体现了中国传统文化中对礼仪的高度重视。无论这句话的具体出处如何，它都提醒我们在日常生活中要注重礼仪修养，以此来提升自我和完善社会关系。