家常美食中，炒米饭无疑是最受欢迎的一道。它简单易做，食材常见，却能变幻出多种美味。今天就来分享一款特别好吃的炒米饭做法，保证让你一试难忘！

准备材料：

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，水分少更干爽）

- 鸡蛋：2个

- 胡萝卜：半根

- 青豆：适量

- 火腿肠：1根

- 小葱：2根

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备工作

将胡萝卜切成小丁，火腿肠切片或切条，小葱切碎备用。如果使用冷冻青豆，提前解冻。

2. 炒鸡蛋

打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。

3. 炒配料

锅中再加少量油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒片刻，接着加入火腿肠一起翻炒均匀。

4. 加入米饭

倒入米饭，用铲子将结块的米饭打散，与配料充分混合。此时可以闻到米饭的香气逐渐散发出来。

5. 调味

加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入鸡蛋

最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和其他配料混合，快速翻炒几下即可出锅。

7. 装盘装饰

撒上切好的小葱段作为点缀，不仅美观还能增加风味。

小贴士：

- 米饭最好选择隔夜饭，这样水分少，炒出来的米饭粒粒分明。

- 如果喜欢海鲜口味，可以加入虾仁或者鱿鱼丁，味道会更加鲜美。

- 根据自己的喜好调整调料的比例，比如多放点生抽可以让颜色更深更有食欲。

一道色香味俱佳的炒米饭就这样完成了！简单快捷又营养丰富，无论是早餐、午餐还是晚餐都非常适合。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道美味的炒米饭！