简单几步教你做出美味辣椒酱

鲜辣椒酱是许多家庭厨房的必备调味品，其独特的辣味和香气能让菜肴更加诱人。制作鲜辣椒酱并不复杂，只需准备好新鲜的红辣椒、大蒜、生姜以及一些基础调料即可。

首先，将新鲜红辣椒洗净晾干，去掉蒂部后切成小段备用。接着，准备适量的大蒜和生姜，同样切碎备用。取一只干净的锅，倒入少量植物油，加热后放入姜蒜爆香。随后加入切好的辣椒段，用中小火慢慢翻炒至辣椒变软且颜色略微加深。

接下来，根据个人口味加入食盐、糖等调料，并继续翻炒均匀。为了增加风味，还可以加入少许酱油或醋。最后，将炒好的辣椒酱装入提前消毒过的玻璃瓶中密封保存。自制的鲜辣椒酱不仅健康无添加，还能随心调整辣度与咸度，无论是拌饭还是蘸食都非常美味！

这种方法简单易行，适合家庭日常制作，快来试试吧！