葱烧海参的做法 家常 葱香四溢的美味秘诀
发布时间：2025-04-25 13:30:59来源：网易
葱烧海参是一道经典的鲁菜，以其鲜嫩的海参和浓郁的酱汁深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。
首先，准备好新鲜的海参和大葱。将海参提前泡发至软嫩，用清水反复冲洗干净。大葱切成长段备用。热锅凉油，放入葱段小火慢慢煎至金黄，这是葱烧海参香味的核心步骤。接着，加入适量高汤或清水，调入生抽、老抽、糖和料酒，大火煮沸后转小火炖煮片刻。随后，放入处理好的海参，让其充分吸收葱香和酱汁的味道。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽红亮，味道醇厚，海参滑嫩而富有弹性，葱香扑鼻，非常适合家庭聚餐时制作。记得在烹饪过程中保持耐心，才能做出一盘色香味俱佳的葱烧海参。
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