咸蒜是一道美味的传统小菜，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。下面将详细介绍如何制作这道美味的小菜。

首先，选择新鲜的大蒜是成功的关键。挑选个头均匀、没有损伤的新鲜大蒜，用清水洗净后晾干。接着，准备适量的食盐和水，按照一定比例调制腌制液。一般而言，每500克大蒜需要大约75克食盐和500毫升水的比例来调配腌制液。

将晾干的大蒜放入干净无油的容器中，然后将调好的腌制液倒入，确保大蒜完全浸没在液体中。接下来就是耐心等待了，通常需要腌制一个月左右的时间，期间可以适当翻动，以保证每一颗大蒜都能均匀地吸收腌制液的味道。

除了传统的腌制方法外，还可以根据个人口味添加一些创新元素，比如加入花椒、辣椒等香料，让咸蒜的风味更加丰富多样。通过这样的腌制方法，你就可以享受到一道美味又健康的咸蒜小菜了。